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  • 南陽市益友農產品有限公司
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    南陽市益友農產品有限公司

    公司坐落于河南省內鄉縣桃溪鎮,南水北調匯水區,人文歷史底蘊豐富,交通便利基礎設施完善

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    吃蠶豆真的有好處嗎?你的理解真的正確嗎?

    首頁    吃蠶豆真的有好處嗎?你的理解真的正確嗎?

    新鮮的蠶豆是非常好吃的,不但有相當不錯營養價值的一類蔬菜,而且大部分的國家都種植蠶豆用來作為飼料,只有在我們中國當新鮮蠶豆上市的時候會作為一種蔬菜,而且非常受大家歡迎。

    但是,作為一種蔬菜,蠶豆具有大部分蔬菜都有的特點,低熱量、低脂肪、含有膳食纖維、多種的維生素以及礦物質,當然,蠶豆自己也有一定的特點。


    相信蠶豆是大家都熟知的一種豆類的食物,大家或許都非常喜歡用蠶豆煮軟之后進行涼拌,味道也是十分的鮮美。

    蠶豆的營養成分也不低,富含多種的營養成分,而且是相當的豐富,蠶豆之中的鉀元素含量也是十分的豐富,秒殺很多的蔬菜豆類,蠶豆的鎂元素含量也不低,還有比較足量的鈣元素,可以輔助鈣質的補充;


    蠶豆之中富含鐵元素,還可以輔助補鐵,還有比較豐富的鋅元素,或許可以促進兒童的生長發育,增強自身的免疫力,保證自身體內代謝的穩定。另外,錳、銅以及硒等相關的微量元素在蠶豆之中的含量也不少,適當的吃一點蠶豆或許可以補充多種的有益元素。

    新鮮蠶豆的蛋白質含量甚至可以高達8.8%左右,這在蔬菜之中還是屬于比較高的。而且蠶豆蛋白質之中賴氨酸的含量也相對比較的高,這也是一種我們人體所必需的氨基酸。


    而且,新鮮蠶豆的脂肪也非常的少,只有不到0.4%左右,甚至說是忽略不計。碳水化合物的含量其實也不多,大概是在19%-20%左右。

    所以新鮮蠶豆的熱量還是相對比較低的,100克新鮮蠶豆有大概111大卡熱量。當然,這個熱量也要比大部分的葉菜要高出很多,所以對于正在減肥或者是患有糖尿病的人來說,吃了蠶豆就需要適當的少吃一點主食了。


    膳食纖維含量也相對比較的豐富,從而達到了3.5%左右,其中蠶豆皮至少占了一半左右。有一些人吃蠶豆的時候并不喜歡吃蠶豆皮,如果把皮給吐掉,其實還是有一點浪費的。

    維生素以及礦物質方面大部分都沒有什么比較特殊的地方,值得一提的是新鮮的蠶豆鉀的含量還是相對比較高的。鉀有助于穩定自身的血壓,但是對于腎功能不全的人鉀如果攝入多了之后那么就不太好了,所以需要少吃一點蠶豆。


    還有就是除了礦物質之外,蠶豆之中還含有一定量的維生素C、豐富的維生素E以及少量的維生素B族成分,可以保護自身的生殖系統,提高自身的免疫能力。

    蠶豆還可以提供比較豐富的能量,因為它的碳水化合物含量并不少,所以我們吃多了蠶豆子很有可能會經常出現“悶煙兒”,另外還有比較豐富的蛋白質,“悶煙兒”的氣味也不怎么的好聞。

    蠶豆之中的膳食纖維含量相對比較的高,所以吃蠶豆非常容易吃飽肚子,不建議各位過多的食用,這很有可能會造成自身的消化不良,當然也沒有胃口去攝入其他更加豐富的食材。


    不過適量的吃一點蠶豆可以增加自身的飽腹感,還可以緩解自身的便秘。每天吃個50g以內也就夠了,大概是在5-8顆左右。

    但是小孩兒吃蠶豆的時候一定要當心,尤其是第一次吃蠶豆的小男孩兒。有一些人的體內或許會缺乏一種叫做葡萄糖-6-磷酸脫氫酶的酶,如果缺乏這種酶吃了蠶豆之后,那么非常容易發生溶血性的貧血。具體的發病機制還不是特別的清楚,大多都是見于三歲以下的孩子。


    所以,小孩子第一次吃蠶豆的時候要少吃幾顆,可以試一下,如果沒有任何的問題,以后再放開來吃。

    2019年12月13日 08:36
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